Muere Germán Torres, el joven panadero y escritor y fundador de Salvaje Bakery y La Valiente

Mucho dolor por la muerte de Germán Torres, el joven panadero argentino, reconocido por introducir el pan de masa madre en la escena local, que ha perdido la vida tras una larga enfermedad.

Según informan varios medios de comunicación como Clarín o La Nación, Torres fue uno de los fundadores de Salvaje Bakery. También de La Valiente, junto al chef Christian Petersen.

Antes, el inicialmente formado como publicista en la Universidad Argentina de Empresa (EADE), había pasado por las cocinas de Guido’s, Dadá Bistró, Le Pain Quotidien, La Panadería de Pablo y San Gennaro, donde llegó a ser jefe de cocina.

Además, en su faceta profesional hay que destacar dos libros, Pan de garage (2018, Ed. Planeta) y Pan de campo (2022, Ed. Planeta).

"Tu presencia nos acompañará para siempre. Vamos a mantener el pan que nos enseñaste, las medialunas al color que te gustan y los rolls de canela que te hacia tu abuela. Vamos a continuar por el camino en el que nos embarcamos y lograr este sueño que tuvimos juntos", ha sido la despedida de La Valiente.